うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

今日は海老フライです♪

お店で食べる海老フライって、まっすぐですよね？

あれって、きちんとスジを切ってあげないとできないんですよ〜。
千葉の母上に習ってきましたぁ！


コツさえ覚えたら、おうちでお店の海老フライが食べられるんですよ〜♪

たまごとタマネギのタルタルソースをたっぷり添えて…☆


レシピはあさって以降追記しておきますね！

ではでは…☆


こちらがレシピでっす→

やわらか～♪
「タルタルソースとエビフライ★★★」　

材料：（５人分）　
ブラックタイガー　１０尾（1000円ぐらいのもの）、生パン粉・小麦粉　適宜
卵　1個、酒　大さじ2、塩　少々

タルタルソース・・・卵　4個、玉ねぎ　1/2個、マヨネーズ　150g、牛乳　100cc、
塩・こしょう　少々


作り方：
①えびの下ごしらえをする。
　えびの背に切り込みを入れ、はらわたをとり、キレイに洗う。
　しっぽの上の部分と真ん中の部分をキッチンバサミで切って取り除く。
　ふしに沿って包丁で横に切り目を入れ、最後に縦に切り込みを入れる。
　これを両面やる。
　えびの腹側に斜めに切り込みを入れる。
　最後に手でまな板に押し付けて、筋が切れるまでよく伸ばす。
　ボールにえび・酒・塩少々を入れ下味をつけておく。
②えびに、小麦粉・卵・パン粉の順につけて冷蔵庫においておく。
③タルタルソースを作る。
　ゆで卵を作り、皮をむいてフォークの背でよくつぶし、
　マヨネーズ・牛乳・塩・こしょう・よく水にさらしてしぼった
　みじん切り玉ねぎを加えてよく混ぜる。
④170℃に熱した油でカラッとするまで揚げる。
⑤キャベツの千切りを添え、タルタルソースをかけて出来上がり♪


☆この海老の下ごしらえをして冷凍しておけば、
　海老天にも応用できてとても便利だよ♪