うまくて安い!今日の手抜きレシピ大百科☆

この時期、もらえることが多いのが、大根と白菜・・・。
たくさんもらってもレパートリーに苦しむことが多々あったりします。

昨日、大根を２本100円で買いました。
希望が丘のベニマルの前の八百屋さんでよく野菜を買いますが、

安くて、これがまた野菜本来の味たっぷりで本当においしい。

ブロッコリーも3個で100円、ねぎは5本も入って70円でした♪


野菜たっぷりのおかずで今日は決まり♪
ってなわけで。


大根1本使い切りのおかず３品!!「ぶり大根・ツナと大根のサラダ・大根めし★★★」です♪


材料：（4人分）
「ぶり大根」・・・大根　1/2本、ぶり（切り身だけでなくあらも入れて）　300ｇ、しょうが　１かけ
　　　　　　　　　めんつゆ　1カップ、砂糖　小さじ2、しょうゆ　大さじ2、みりん　大さじ3

「ツナと大根のサラダ」・・・大根　1/4本、大根葉　1/2本分、ツナフレーク　一缶、
　　　　　　　　　マヨネーズ　大さじ3、しょうゆ　大さじ1、こしょう　少々、塩　少々

「大根めし」・・・大根の葉1/2本分、塩　小さじ1/2､白ゴマ　大さじ4



作り方：
①ぶり大根をつくる。大根は乱切り、しょうがは千切りしておく。
　ぶりはざるにとり、熱湯をかけ、臭みをとる。
　圧力鍋に大根、しょうが、ぶりをいれ、ひたひたの水を入れる。そこにめんつゆ、しょうゆ、砂糖、
　みりんを入れ、ふたを閉めてしゅるしゅる♪音がしてから20分、火をとめて10分おき、ふたを開け
　汁気がなくなるまで強めの弱火で煮詰め、出来上がり。

②大根葉は洗っておく。
　フライパンにお湯を沸かし、大根葉をさっとゆでて水にとり、よく絞る。
　みじん切りしておく。

③大根サラダを作る。
　大根は、薄くいちょう切りし、塩をふってまぶす。
　しばらくしたら水が出るのでよくしぼっておく。
　　
　水気をとった大根、②の大根葉の半分、ツナ缶は油ごと、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを入れ、
　よく混ぜて出来上がり♪

④大根めしを作る。
　ごはん4人分をボールにあけ、②の大根葉、塩、白ゴマをへらで混ぜ、出来上がり♪


残った大根はお味噌汁やおろしに使ってね♪